La Carbonara

Como sé que estas entradas gastronómicas os hacen salivar (y a mi también al recordarlo), aquí va otra recomendación de un sitio en el que estuvimos comiendo el otro día, concretamente el Restaurante La Carbonara, en la via Panisperna. Pero antes de comenzar os voy a contar el origen del nombre de la calle (el del restaurante es bastante más obvio). La calle se llama Panisperna, que viene de la locución latina Panis ac Perna y que significa Pan y Jamón, pues ya en la antigüedad ésta era zona de bares, donde tomar algún refrigerio de ese tipo. El restaurante funciona desde 1906 y es grande, con las paredes “grafiteadas” con los comentarios de los clientes desde hace por lo menos diez años, la oferta, que se centra sobre todo en pasta y carne, es de calidad y con buen precio y la atención más que buena; sólo le puedo poner una pega…cierran los domingos.  Os dejo fotografías de algunos de los platos que probamos: ensalada de parmesano y alcachofas, pasta con pistacho y tomates cherry y pasta con verduras y carrillera. Eccezionale!!

 

Autor: elenabalo

Medio berciana, medio castellonera. Criada como barberense y crecida como villaodonesa. Y ahora mismo ejerciendo de romana. Soñadora vehemente, vividora pragmática. Unos ratos ingenua y otros escéptica. Hija imperfecta, madre impaciente, compañera indómita, amiga irregular. Culé. Viajera y enamorada de Roma.

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